培养目标

以培养能设计并研发各类菜系菜品的餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长的高级烹饪人才为目标，重点培养学生的实践动手和管理能力，能胜任宾馆、酒店、大型酒楼、餐饮企业的工作需求，并独立开店能力的烹饪人才。点击咨询>>

北方学子专享福利

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了解餐饮企业管理，熟悉营养平衡、食品安全卫生质量把控等相关知识，了解本地区饮食文化渊源，精通中式烹饪工艺原理，熟悉烹饪美学、餐饮管理、成本核算等相关知识，且能灵活运用，并具备推陈出新的扎实的理论基础。

传授川菜、湘菜、粤菜、鲁菜、浙菜、闽菜、徽菜系等菜系的制作技艺，使学员掌握八大菜系的精华，同时开设国宴菜、官府菜、盐帮菜、民族精品菜肴制作工艺等课程，结合餐饮市场潮流，传授流行时尚菜品制作技艺，以及各式火锅、卤烤制作工艺。

为了更好的让学员与餐饮企业岗位无缝对接，开设模拟酒店包括国宴、宫廷宴席、官府菜、盐帮菜、民族精品菜肴等课程，进行岗前实训，传授宴席设计与制作流程等技能，为了强化教学与市场流行菜肴无缝连接，开设燕、鲍、翅、参、肚等高档山珍海味菜肴制作课程，了解餐饮企业管理，熟悉营养平衡搭配，以及厨房管理知识和餐饮企业管理，食品卫生质量把控等。

1、校企合作有保障

郑州北方烹饪就业合作单位约万余家，其中包含国宾馆、湖南徐记酒店、金源大饭店等知名餐饮企业，就业网络遍布全国。学校与学员签订就业协议，推荐合格毕业生高薪就业，保障学员就业不受地域限制，毕业即享高薪。

2、技能+学历双丰收

郑州北方烹饪的每一位从学校合格毕业生，修满学分，学校颁发国家承认、教育部门统一电子注册的大学学历证书，还包括职业技能证书，全方位为学子开通餐饮从业者所需证书考试通道。